“จากองค์ความรู้สู่การพัฒนาสายพันธุ์โกโก้พันธุ์ I.M.1 และการผลิตผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อกโกแลต”

รศ.ดร.สัณห์ ละอองศรี หนึ่งในผู้ก่อตั้ง MarkRin เริ่มสอนและศึกษาวิจัยเกี่ยวกับโกโก้ รวมถึงพืชเครื่องเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ได้แก่ ชา และกาแฟ สาขาไม้ผล คณะผลิตกรรมการเกษตร ณ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่

ได้รับความอนุเคราะห์ โกโก้สายพันธุ์ ICS จากประเทศ เปรู จากเพื่อนของสองสามีภรรยา ชาวเมือง Wichita มลรัฐ Kansas city ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่เดินทางมาประเทศไทยในโครงการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ และ Wichita State University

ได้รับความอนุเคราะห์ สายพันธุ์โกโก้ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างกลุ่ม Criollo และกลุ่ม Forastero สาย Amelonado ซึ่งรับความอนุเคราะห์จากเพื่อนของ ผศ.ดร. สุเมธ เกตุวราภรณ์ ที่ทำงานในมหาวิทยาลัย Central Luzon ประเทศฟิลิปปินส์

ภายหลังต้นโกโก้จากทั้งสองสายพันธุ์จากประเทศเปรู และ ฟิลิปปินส์ออกดอก ติดผล จึงเริ่มทำการผสมข้าม ปรับปรุง และ พัฒนา จนได้พันธุ์ใหม่ ซึ่งเป็นพันธุ์ โกโก้หอม

ในขณะเดียวกัน รศ.ดร.สัณห์ ละอองศรี ได้เริ่มทำวิจัย โดยได้รับการช่วยเหลือจากภรรยา คุณกนกเกศ ละอองศรี ในการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีภายหลังเก็บเกี่ยว (Post-harvest technology) ได้แก่ การหมัก และการตากเมล็ดโกโก้ เพื่อให้ได้เมล็ดโกโก้แห้งที่มีคุณภาพ และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อกโกแลตต่อไป

ด้วยความรักในช็อกโกแลตของครอบครัวจึงเริ่มก่อตั้งแบรนด์ มาร์คริณ (MarkRin) จากชื่อของบุตรทั้งสองไอริณ และ มาร์ค ที่ได้สืบทอดจนมาถึงปัจจุบัน

ดำเนินการยื่นขอจดทะเบียนรับรองพันธุ์โกโก้ ต่อกรมวิชาการเกษตร ในชื่อพันธุ์ I.M.1 ( I มาจากชื่อ Irin และ M มาจากชื่อ Mark) และได้จดทะเบียนบริษัท มาร์ค ริณ ช็อกโกแลต จำกัด

จดทะเบียน บริษัท มาร์ค ริณ ฟาร์ม เพื่อขยายการส่งเสริมการปลูกโกโก้พันธุ์ I.M.1 ให้ครอบคลุมทั่วประเทศไทยทั้ง 76 จังหวัด

เริ่มเป็นตัวแทนประเทศไทยในฐานะ National Organization Committee (NOC) โดยได้รับมอบหมายให้จัดตั้งคณะกรรมการคัดเลือกเมล็ดโกโก้ในประเทศไทยประกวดระดับเวทีนานาชาติ Cocoa of Excellences

จัดตั้งสมาคมโกโก้ครั้งแรกในประเทศไทยเป็นผลสำเร็จ เพื่อผลักดันการวิจัยพัฒนาโกโก้และช็อกโกแลตอย่างยั่งยืน ทั้งในภาคการเกษตร และในภาคอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตในประเทศไทย